家用咖啡机日常清洁方法分享

不少喜欢在家自制咖啡的朋友，入手咖啡机之后，关注点大多放在咖啡豆挑选、研磨参数调整，还有萃取温度控制这些方面，很容易忽略机器本身的清洁工作。很多人会觉得，咖啡机只是用来煮咖啡，每次用完简单冲一下就足够，不需要花太多心思打理。可长期保持这样的习惯，机器内部会慢慢堆积咖啡油脂、细小咖啡粉末，搭配残留的水分，慢慢滋生微生物，不仅会让后续做出来的咖啡口感变得沉闷，还会缩短咖啡机的使用周期。掌握一套简单可落地的日常清洁方法，不用耗费大量时间，融入每次制作咖啡的流程里，就能持续维持机器干净的状态，稳定每一杯咖啡的风味。

日常清洁，核心就是抓住每次制作咖啡后的黄金清洁时段，很多污渍和咖啡油脂，在刚使用完的时候清理难度最低，放置一段时间冷却凝固之后，附着在零件表面，清理起来会麻烦很多。我们可以把家用咖啡机的日常清洁拆分成单次使用后的即时清理，还有每周固定的基础养护，两个部分搭配进行，覆盖机器外部、冲煮相关组件、收纳废水和咖啡渣的区域。

每次萃取咖啡结束之后，不要直接把机器放在一边。冲煮头的分水网缝隙里，会卡入很多细碎咖啡粉，同时附着一层咖啡油脂。萃取完成，趁着机器还保留一点温度，拿出空的手柄，安装好之后，按下萃取开关，让清水持续从冲煮头流出几秒。流动的清水会带走分水网表面大部分松散咖啡粉，减少粉末卡在缝隙里的概率。冲洗完成之后，准备一块干净的湿布，轻轻擦拭冲煮头外侧，擦掉飞溅出来的咖啡液体，避免咖啡液风干之后形成顽固污渍。

经常制作拿铁、卡布奇诺这类奶咖饮品的人群，蒸汽棒的清洁不能省略。打发牛奶的过程中，细小奶滴会附着在蒸汽棒外壁，还有蒸汽孔内部。牛奶含有蛋白质和糖分，短时间内不清理，奶渍就会干结，时间久了会产生酸败味道，下次打奶的时候，异味会混进新的牛奶里面，影响饮品口感。打发牛奶结束，立刻打开蒸汽开关，放出一小段蒸汽，利用蒸汽冲击力把蒸汽孔内部残留的奶液吹出去。蒸汽排放完毕，拿湿润的抹布包裹住蒸汽棒杆身，来回擦拭表面奶渍。擦拭的时候动作轻柔，不要大力剐蹭蒸汽棒表面，避免造成划痕。擦拭完成之后，再次短时间释放蒸汽，确认蒸汽孔没有被奶渣堵住。

咖啡机配套的废渣盒和废水盘，是很多人容易忽视的位置。萃取产生的咖啡渣会落在废渣盒内部，废水盘收集萃取和冲洗产生的积水。咖啡渣本身含水量高，放置在密闭盒子里，环境潮湿，很容易慢慢发霉，产生难闻异味。每次做完咖啡，都可以打开机器侧面的收纳仓，把废渣盒抽出来，倒掉里面全部咖啡渣。倒渣之后，用流动清水冲洗盒子内壁，附着顽固残渣，可以搭配软海绵轻轻擦洗，不要使用硬质钢丝球，钢丝会刮伤塑料盒体，留下划痕，划痕里面更容易藏污纳垢。冲洗干净之后，放在通风位置晾干，再放回机器内部。废水盘同样需要同步处理，倒掉积攒的废水，清水冲洗盘内残留咖啡液，擦干底部水分装回。

机器外壳的清洁，可以安排在每天全部咖啡制作完成之后。煮咖啡的时候，咖啡液、奶泡容易飞溅到机身表面，风干之后留下印子。准备微湿的软布擦拭机身，布不能太过潮湿，避免水分顺着缝隙渗进机器电路区域，带来安全隐患。遇到比较难擦的污渍，可以用少量中性清洁剂沾在布上擦拭，擦拭结束，再用清水湿布擦一遍，擦掉清洁剂残留。不要使用强腐蚀性清洁产品擦拭外壳，这类材料会腐蚀机身漆面，造成褪色、掉皮。

每周我们可以增加一轮基础养护，把手柄、滤网拆下来清洗。手柄里面的粉碗，每次萃取都会留存咖啡油脂。把手柄和粉碗拆出，用温水浸泡十分钟左右，油脂遇温水会软化，之后用软毛刷清理缝隙咖啡粉，冲洗干净，放置通风处自然晾干。不要把手柄长时间浸泡在热水里面，木质手柄长时间泡水会出现开裂变形。

很多家庭会遇到咖啡机闲置一段时间的情况，外出旅行或者一段时间不喝咖啡，也不能完全放任机器不管。闲置前，把水箱剩余的水全部倒掉，清洗水箱内壁，擦干水分。废渣盒、废水盘清理干净晾干，冲煮头做一次简单冲洗。机器放置在干燥通风的地方，盖上防尘罩，减少灰尘堆积。再次启用之前，先使用清水多次空萃取，冲掉机器内部积攒的浮尘。

做好咖啡机日常清洁，并不会占用太多空闲时间。养成对应的习惯，每次做完咖啡顺手完成简单清理，每周抽出十几分钟做基础养护，就能减少咖啡油脂、残渣持续堆积。干净的咖啡机，做出来的咖啡香气层次会更加完整，机器也可以稳定长久运行。坚持日常清洁，再搭配定期深度保养，在家喝咖啡的体验也会持续变好。